Insalata di polipo e patate

Io adoro questa insalata di polipo e patate!!!
così fresca e gustosa che me ne mangerei una teglia intera!!!

Di solito l'ho sempre fatto con la cottura sul fuoco... ma questa volta ho voluto provare a farlo con il mio adorato bimby :)

ecco la ricetta..

Ingredienti x 2 persone:
400gr di Polpo fresco
3-4 patate (in base alla dimensione)
300gr di acqua
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
1 carota
sale
aglio
1/2 cipolla
olio
succo di un limone
pomodorini (io ho usato i datterini)

Procedimento:

Sbucciare le patate, tagliarle a quastatini, passarle sotto l'acqua e disporle nel vassoio del varoma. (e da qui si intuisce che le pattate verranno cotte al vapore).

Inserire nel boccale l'acqua, il vino, il polpo intero, la cipolla, la carota, l'aglio e il prezzemolo.

Posizionare il vassoio del varoma e cuocere per circa 30 min con la temperatura varoma, velocità cucchiaio antiorario (altrimenti tagliamo e tritiamo tutto)

Quando il polpo è pronto, versiamolo con tutta la sua acqua in un altra ciotola e lasciamolo raffreddare nella sua acqua.

Una volta che si è raffreddato, cerchiamo di togliere tutta la pelle aiutandoci con un pezzetto di scotex e poi lo tagliamo a pettetti e lo mettiamo nel vassoio da portata.

Uniamo le patate, aggiustiamo di sale (e pepe se vi piace), aggiungiamo i pomodirini e condiamo il tutto con una citronette.

La citronette bisogna prepararla a parte emulsionando il prezzemolo con l'olio e il succo del limone.

La nostra insalata di polpo e patate è pronta!!! :P

Possiamo divorarla subito da tiepida, oppure è ottima anche fredda in estate :)

Buona giornata a tutti

Vale :)

Il bollito con la pentola a pressione

 

Il bollito è sempre buonissimo, soprattutto nelle fredde sere d'inverno...
Solamente che ci vuole sempre tantissimo tempo a cucinarlo perchè la carne deve risultare tenerissima... a meno che non abbiamo una pentola a pressione :)

Io l'ho acquistata da poco e direi che è ottima per riuscire a cucinare ottime pietanze pur avendo poco tempo.
Come esempio vi riporto qui di seguito la ricetta per fare il brodo di carne con il bollito in circa 40 minuti :)

Ingredienti:
- Carne mista  (io ho acquistato all'Esselunga la confezione specifica per il lesso con manzo e gallina)
- 1/2 Cipolla
- 2 Gambi di sedano
- 1 o 2 Carote
- 1 pomodoro ( io ho usato 5 pomodorini pachino)
- Sale qb.

Procedimento:
Sbucciare e pelare la cipolla, la carota, il sedano e i pomodorini.
Tagliare tutte le verdure a pezzi e inserirli all'interno della pentola a pressione.
A questo punto aggiungiamo la carne (intera o a pezzi) e copriamo il tutto con acqua fredda e un pizzico di sale.

Chiudere con il coperchio e portare ad ebollizione a fiamma alta fino a quando la pentola inizia a fischiare.Con il fischio della pentola capiamo che all'interno l'acqua sta bollendo, quindi abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere per circa quaranta minuti.

Passati i 40 minuti, togliamo la pentola a pressione dal fuoco e aspettiamo che tutto il vapore fuoriesca dalla valvola. (le pentole a pressione di ultima generazione hanno il blocco di sicurezza che non ti fanno aprire il coperchio prima che il vapore sia tutto uscito). Per velocizzare questa operazione possiamo sollevare la valvola manualmente in modo da fare uscire il vapore (attenzione a non scottarsi).


Ora possiamo aprire il coperchio, coliamo il brodo e lo mettiamo in una pentola, lo portiamo ad ebollizione ed aggiungiamo la pasta o il riso per la minestra.
Poi prendiamo la carne e la mettiamo in un piatto da portata, saliamo ed accompagnamo con della maionese o della salsa a piacimento.

mmm buonissimo!!! la carne è venuta tenerissima!!! :P

Per accompagnare il bollito ho creato una velocissima salsa... da leccarsi i baffi!!!

Ho inserito nel bimby (potete usare anche un altro robot da cucina):

- una confezione da 80gr di philadelphia
- una scatoletta di tonno (togliendo l'olio in eccesso)
- 4-5 acciughe
- un po di prezzemolo
- 3 cucchiaiate di brodo

Ho frullato velocissimamente tutti gli ingredienti insieme e ne è uscita una crema davvero buonissima!!!
La consistenza è simile a quella della maionese fatta in casa, ma senza uova e molto profumata

Vi dico solo che a fine bollito abbiamo continuato a mangiarla spalmandola da sola sul pane :P

Buona serata a tutti
Vale :)

Torta cioccolato e pere ... La prima ricetta bimby

Un altro post tutto zuccherino... ma questa volta al cioccolato!
Voglio postare la prima ricetta bimby... La TORTA CIOCCOLATO E PERE.
Davvero super buona!
Avete presente quelle torte morbide da colazione, ma con quel pan di spagna bello cioccolatoso?
ecco questa è proprio una di quelle torte!!!

Ecco gli ingredienti:

 - 4 Uova
- 170 gr Burro
- 100 gr Zucchero
- 1 Bustina Lievito
- 1 Bustina Vanillina
- 200 gr Farina
- Vino bianco
- 200gr Cioccolato fondente
- 2-3 Pere
- 40 gr. Latte
- Zucchero a Velo per decorare

PREPARAZIONE:

- Sbucciare le pere a fettine sottili, metterle a bollire con il vino (io avevo aperto il moscato ed ho usato quello) e un cucchiaino di zucchero.

- Le pere devono cuocere fino a far ritirare quasi completamente il vino.
Scolale quando sono morbide e lasciale raffreddare.

- Montare a neve gli albumi ... con il bimby aggiungere un pizzico di sale e 3-5 Min. 37° Vel. 4.

- Tritare 200gr di cioccolato fondente 10 Sec. Vel. 8. e metterlo da parte.

- Inserisci nel boccale le uova, il burro e lo zucchero e lavorali 40 Sec. Vel. 4.

-Unire poi il cioccolato e lavorare 40 Sec. Vel. 4.

-Unire il lievito, la vanillina e la farina. 40 Sec. Vel. 4.

- Aggiungere gli albumi e lavorare 40 Sec. Vel. 2-3.


- Aggiungere il latte e lavorare 40 Sec. Vel. 2-3.

- Versare metà del composto nella teglia e poi stendere le pere fino a riempire la superficie e poi versare il composto restante.

- Cuocere in forno preriscaldato per 40/45 Min. 180°.

- Una volta cotta testare la cottura con lo stuzzicadente e poi lasciala raffreddare.

- Cospargere la torta con lo zucchero a velo prima di servire.

Purtroppo ne avevo fatte due per una festa, ma non mi hanno lasciato neanche il tempo per fotografarle...

Fidatevi... è buonissima!!! :P

Le mie amiche hanno superpoteri!!!

L’anno del matrimonio è un anno molto impegnativo, ma se puoi contare sul supporto di amiche speciali e con super poteri tutto diventa più semplice…

Certo, ci si sposa in due e quindi è giusto che anche il futuro marito ti supporti e ti aiuti…

Ma la verità è che comunque la maggior parte delle cose le farà solo ed esclusivamente la sposa , altrimenti ci si ritrova a fare il ricevimento al McDonalds!!! ;)

E quando ci si avvicina con i mesi alla data del gran giorno le cose da fare sono sempre di più, le scadenze si avvicinano, tu sei una sola e non puoi prendere 3 mesi di aspettativa x organizzare il tuo matrimonio!!! SOPRATTUTTO SE NON HAI PENSATO AD AVERE UN WEDDING PLANNER!!!!!

Ovviamente essendo io una WP ci tenevo ad organizzare tutto io, scegliere ed organizzare tutto e per tutto nei più piccoli particolari. Ma senza di un aiuto speciale non ce l’avrei fatta…

Flash mob al matrimonio... con amici!!! IL VIDEO TUTORIAL

Ed eccomi con il secondo tra i mille dettagli del mio matrimonio..
IL FLASH MOB CON GLI AMICI...

Durante l'organizzazione di un evento è importantissimo pensare all'animazione, non solo dei bambini ma anche degli adulti, e ad una scaletta dei vari avvenimenti della giornata.

Penso che questo sia molto importante per tre motivi...
Il primo perché cosi eviti che si creino dei tempi morti, quei momenti dove a volte, soprattutto ai matrimoni, si rimane fermi al tavolo ad aspettare tra una portata e l'altra, mentre gli sposi fanno il classico giro e saluto parenti..
Il secondo motivo è per non creare il caos, soprattutto se hai in mente molti interventi da incastrare.
E il terzo motivo è per creare aggregazione e far divertire tutti quanti! Non è detto che se sei ad un matrimonio dove conosci gli sposi, in automatico conosci tutti gli invitati e, a meno che tu non abbia un carattere particolarmente espansivo, rischi di isolarti ed annoiarti...

Noi in particolare...avevamo tantissimi amici ma che tra di loro non si conoscevano... e quindi abbiamo pensato di fare un Flash Mob proprio insieme a tutti loro!!!

Che fantastica idea!!!
Ci divertiremo tutti!!! Sai che ridere!!!!
Poi... diciamo che non siamo proprio tutti dei kledi o dei ballerini di Maria de Filippi...senza poi pensare alla timidezza e alla vergogna...
Insomma, questa idea ci piaceva tantissimo ma non volevamo costringere nessuno!!!

Ecco come abbiamo fatto...