pancake

Ieri mattina...ci siamo svegliati all'alba delle 12:30...e non avevamo per niente voglia del solito pranzetto domenicale...quindi ci siamo messi all'opera ed abbiamo preparato una mega colazione americana con i pancakes!!!

Ingredienti x circa 6/7 pancakes:
250gr farina
90gr zucchero
400ml latte
75gr burro
3 cucchiaini di lievito per dolci (se vi piace molto alta aumentare le dosi)
1 uovo

Impastare lo zucchero con il burro fuso, poi aggiungere il latte, l'uovo, la farina setacciata con lievito...impastare bene (l'impasto non deve risultare ne troppo liquido, ne troppo denso) e lasciare riposare per 20 min.
Ungere e scaldare una padella anti aderente (io ho usato quella delle crepes senza passare il burro)
Appena la padella è ben calda versare un po' di impasto e distribuirlo bene nella padella. Quando iniziano a vedersi le bollicine nell'impasto è ora di girare il pancake e farlo cuocere nell'altro verso per un paio di minuti.
Proseguire così fino alla fine dell'impasto...
Una volti cotti tutti ci si può davvero sbizzarrire...marmellata, frutta, nutella...noi avevamo il miele fresco fresco dell'apicoltore e...mmm davvero buonissimi!!!
Poi quelli che avanzano si possono anche congelare...io li ho alternati con un foglio di carta da forno.

mamma che acquolina che mi è venuta!!!
provateli che sono davvero fenomenali
buona serata
Vale