Pollo al curry con riso basmati e mele

L'avevo già provato a fare altre volte, ma sempre un po' arrangiato e con poco gusto... Ma stasera ho provato a fare il POLLO AL CURRY accompagnato daRISO  BASMATI e MELE seguendo il consiglio di Benedetta Parodi e devo dire che ha spaccato!!! 

Questa ricetta è davvero semplicissima, io l'ho modificata leggermente dall'originale, ma il trucco di benedetta sta nell'aggiungere in curry all'inizio, facendolo tostare insieme al soffritto.

Ma andiamo per ordine... ingredienti:

Bocconcini di pollo

Cipolla

Aglio

Olio

2 cucchiai abbondanti di curry

1 pizzico di peperoncino

Un pezzetto di zenzero

Latte di cocco

200gr di riso

1 mela verde

Procedimento:

Far bollire il riso in acqua salata e, quando manca un minuto aggiungere la mela a pezzettini. Scolare e poi mettereda parte.

Prendere una wok e fare un soffritto con olio cipolla e aglio. Poi aggiungere il curry e il pizzico di peperoncino e far tostare il tutto.

Ora aggiungere i bocconcini di pollo e lo zenzero grattugiato, far rosolare il tuttto e dopo aggiungere il latte di cocco e coprire con coperchio fino a fine cottura.

Servire caldo accompagnandolo con il riso.

A noi è piaciuto tantissimo!!!! 😋 

Fatemi sapere come viene!

Buona serata

Vale :)

#mammachenews #mammachebuono